Kohvijook “Taluhommik”

0

Posted by admin | Posted in tee, kohvi ja muud joogid | Posted on 25-11-2015

Orapera ökotalu (FIE Liisi Kutkina), 150g

Kunagi oli see siguriga kohvijook Eesti talus tavaline. Saamaks omapärast kohvijoogi maitset, lisasid taluperenaised röstitud sigurile, mis küllaltki mõru, nisu, rukkist, hernest, põlduba ja muud. Igas talus oli oma sigurikohvi maitse ja saladus.

Vanasti oli perenaisel linasest riidest „kohvikott“, kuhu puistati äsja käsitsi jahvatatud kohvipulber. Pliidil oli pott, kus keev piim veega pooleks. Kohvikott, mis oli traadist rõngaga tugevdatud, et ei vajuks põhja, asetati potti peale ja keedeti nii kuni viis minutit. Kohvikott seejärel eemaldati ja kohvijook oma aroomiga kutsus pere kööki hommikusöögile.

Nii tegi kohvijooki Orapera taluperenaise vanaema.

Koostis: sigurijuur, speltanisu, rukkis, põlduba.

Päritolumaa: Eesti.

Devin vesi

0

Posted by admin | Posted in tee, kohvi ja muud joogid | Posted on 28-08-2012

Devin, 0,5L ja 1,5L

Devini mineraalvesi, on kõrge pH tasemega s.t. tugevalt aluseline vesi – pH 9,4.

Aluseliseks ei ole Devini vett muudetud kunstlikult, vaid täpselt sellisena ta Bulgaaria puhtaimatest mäesüdametest välja voolabki.

Tänapäeva toitumisharjumused, magusaga liialdamine, alkoholi ja kohvi tarbimine, suitsetamine, stress, magamatus, vähene liikumine jne.  teevad organismile happeliste jääkainete tulvaga toimetuleku väga keeruliseks. Aluseline Devini mineraalvsei aitab taastada organismi pH-tasakaalu, neutraliseerida kahjulikke happelisi jääkaineid ning taastuda stressirikkast tööpäevast või üle piiri läinud peoõhtust.

Devini mineraalvee aluselisusest tingitud pehme ja mahe maitse avaldub kõige paremini just toatemperatuuril juues. Seepärast sobib Devin kotti pista suurepäraselt ka soojal suvepäeval.

Hibiskuse ehk karkade õietee

0

Posted by admin | Posted in tee, kohvi ja muud joogid | Posted on 19-05-2012

Sonnentor, 80g

Hibiskuse tee on värskendava hapuka maitsega ja väga c-vitamiinirikas. Seda võib juua nii jahutatult kui kuumalt – külm jook alandab, kuum jook aga kergitab vererõhku.  Soe tee suhkruga on hea unetutele, rahustab, alandab vererõhku.
 
Hibiskuse tee on aromaatne, puuvilja-õie maitsega. Sajandeid on araabia rahvameditsiinis karkade tõmmist kasutatud leevendava, spasmolüütilise ja antibakteriaalse vahendina.

Oma raviomaduste poolest ei leidu sellele joogile võrdset – ta tugevdab kapillaare, aitab langetada vererõhku, alandab kolesterooli taset, on antibakteriaalse toimega, mõjutab soodsalt maksa ja kõhunäärme talitust, omab allergiavastast toimet, kaitseb alkoholi toksilise mõju eest. Jooki soovitatakse kõikidele vanusegruppidele, sest ta kustutab janu, reguleerib söögiisu ja parandab seedimist.

Tema koostisse kuuluvad – puuviljahapped, asendamatud aminohapped, mikroelemendid, kompleksvitamiinid, sealhulgas vitamiin C, bioflavonoidid. Hibiskuses sisalduv kvertsitiin parandab nägemist, võtab silmadelt väsimuse, aitab organismil puhastuda, väljutades mittevajalikud ainevahetusjäägid. Karkade stimuleerib sapi tootmist, suurendab maksa kaitsevõimet ebasoodsatele mõjudele, parandab ainevahetust.

Hibiskuse koostisse kuuluvad vitamiinid ja mikroelemendid täidavad organismi elujõu ja toonusega, suurendades selle vastupanuvõimet nakkushaiguste suhtes. Sellepärast on täiesti mõistetav, miks iidsetest aegast saadik on araablased kutsunud rubiinpunast teed reipuse ja pikaealisuse joogiks.

 

Toorkakao

0

Posted by admin | Posted in tee, kohvi ja muud joogid | Posted on 19-04-2012

Evertrust, 250g

Toorkakao on üks maailma toitainerikkamaid ja komplekssemaid toitaineid. Toorkakao sisaldab palju haruldasi ja kasulikke toitaineid. Toorkakao sisaldab rohkem antioksüdante kui mustikas, goji-mari, acai-mari, punane vein ja granaatõun. Peamised mineraalid, mis kakaos esinevad, on kaltsium, magneesium, tsink, raud, vask, väävel, mangaan ja kaalium. Lisaks sisaldab kakao palju kiudaineid.

Toorkakao sisaldab samuti palju kemikaale, mis parandavad nii füüsilist kui mentaalset heaolu, nende hulgas alkaloidid, valgud, beeta- karoteen, leukiin, linoleen-hape, lipaas, lüsiin ja lisaks sellised neurotransmitterid, nagu dopamiin ja anandamiin.

 Kakaos sisalduvad antioksüdantide ühendid (polüfenoolid) takistavad nö halva LDL-kolesterooli oksüdeerumist. Kakao kaitseb organismi erinevate südamehaiguste eest.  Polüfenoolidel on ka hea mõju vereringele ja need ennetavad südameatakke.  See on nö ”Jumalate toit”  ja selle unikaalsed omadused ühilduvad kõige selgemini ajutegevusega ja heaolutundega.

Must tee

0

Posted by admin | Posted in tee, kohvi ja muud joogid | Posted on 11-02-2012

Sonnentor, pakina 30g, puruna 100g

Sisaldab kofeiini. Parim aromaatne tee Himaalajast.
Kui lased 2 min. tõmmata, siis saad ergutava tee. Kui lased 5 min. tõmmata, saad rahustava tee. 
 
Must tee on fermenteeritud e. kääritatud tee, töötlemise käigus muutub teelehtede värvus, toime ja maitse. Tee on suure kofeiinisisaldusega, seega väga toniseeriv ning ergutav. Musta tee sorte on rikkalikult – alates üsna mahedatest kuni jõuliste, kibedate teedeni.
 
Musta tee sort  Darjeeling on pärit Himaalaja nõlvadelt – mahedamaitseline, kuldkollase tõmmise, lillelise aroomiga. Hinnatakse kõikidest teedest kõige kõrgemalt.
 

Hiina roheline tee

0

Posted by admin | Posted in tee, kohvi ja muud joogid | Posted on 11-02-2012

Sonnentor, pakina 20g, puruna 100g

Roheline tee sisaldab kofeiini, stimuleerib seedimist, viib kehast välja toksiinid ja tugevdab veresooni.
 
Küllap on enamikuni jõudnud teave, et roheline tee on üks tõsiselt tervislik jook. Rohelises tees leiduv teiin ehk kofeiin toimib kesknärvisüsteemi ergutavalt, aitab kontsentreeruda ja väsimusega võidelda. Ergutab ainevahetust, suurendab uriini eritumist, elavdab rasvarakkude ainevahetust, takistab rasvade kogunemist. Rohelises tees leiduvad võimsad antioksüdandid e.katehhiinid e. tee flavonoidid tegutsevad piltlikult öeldes nagu raipesööjad, sest võitlevad agressiivsete vabade radikaalidega (keskkonnasaaste, sigaretisuits, jms.) neid neutraliseerides, takistavad meie rakkude ja kudede kahjustumist ning on mikroobivastase toimega, ka on teaduslikult tõestatud rohelise tee vähivastased ja südant kaitsvad omadused. Rohelin tee madaldab halva kolesterooli taset, vähendab tromboosiohtu ja aitab veresooni töökorras hoida. Roheline tee sisaldab fluori, mis hammasetele hea. Külma ilmaga aitab kuum tee hoida keha mõnusalt soojana, palava ilmaga aga jahutab soe roheline tee efektiivselt, sest intensiivistab higistamist. Sisaldab B1, B2, B6 ja C-vitamiine. Rohelin tee on põletikuvastase toimega, milles tanniinid e. parkained takistavad mürgistuse korral kahjulike ainete imendumist ja sulgevad mikroverejooku. Lisaks roheline tee maandab pingeid.

Kanepi-proteiinipulber

0

Posted by admin | Posted in tee, kohvi ja muud joogid | Posted on 11-02-2012

Govinda, 400g

Vähendatud õlisisaldusega kanepiseemnejahu.

Gluteeni- ja laktoosivaba; kõrge ballastainete ja madala küllastunud rasvhapete sisaldusega; rohkelt Omega-3- ja Omega-6-rasvhappeid; proteiine tootes 48%. Sobib proteiinijookidesse, smuutidesse, mahladesse. Parim õunamahla või banaanikokteiliga. Küpsetistes sobib nisujahu asendama 25% ulatuses.

Avatud pakend tarbida 3-4 nädala jooksul.

Kaarobi- ehk jaanikauna pulber

0

Posted by admin | Posted in tee, kohvi ja muud joogid | Posted on 11-02-2012

Rapunzel, 250g

Naturaalselt magus karamellimaitseline pulber madala rasvasisaldusega. Kasutada joogiks või lisada küpsetistesse ja puuviljamaiustesse.

Kakao

0

Posted by admin | Posted in tee, kohvi ja muud joogid | Posted on 04-02-2012

Rapunzel, 250g

Madala rasvasisaldusega kakaopulber.

Tassitäis kakaod päevas aitab säilitada tervist. Sellisele järeldusele jõudsid ameerika teadlased, kes selgitasid välja, et selles joogis sisaldub palju võimsaid antioksüdante. Need ained aitavad paljusid haiguseid ära hoida ja pidurdavad organismi vananemist. Värsketel andmetel sisaldab kakao rohkem antioksüdante kui tee või punane vein.

Kakao on kõrge toiteväärtusega, aitab kaasa seedimisele, suurendab kuseeritust, vähendab allergiat, hõlbustab higistamist ja ergutab südant. Kakaod ja kakaovõid kasutatakse mõningal määral ka astma, kopsupõletiku, köha ja külmetuse raviks ning tselluliidi, hemorroidide ja kõrge vererõhu ravis. Kakaopuu õitest valmistatakse Kesk-Ameerikas jooki väsimuse vastu, jahvatatud seemneid peetakse aga südametoonikuks.

Kakao ja šokolaad sisaldavad tavaliselt vaid vähesel määral kofeiini, kuid suured annused võivad kaasa tuua samasuguseid sümptomeid nagu kohv: unetus, ärrituvus, vererõhu tõus ja kõrvetised. Biogeensed amiinid võivad põhjustada migreenihooge. Pikaajaline tarbimine suurel hulgal võib põhjustada sõltuvust.

Kohv Nicaragua

0

Posted by admin | Posted in tee, kohvi ja muud joogid | Posted on 04-02-2012

Gepa, 250g

Tugevamaitseline, aromaatne filtrikohv, pärit traditsioonilistelt Gepa partneritelt Nikaraaguas. 100% araabika.

Põhjus, miks kohvi juuakse, on selles sisalduv kofeiin, taimne alkaloid, mis toimib inimesele mitmeti. Kofeiin on stimulaator, mis kiirendab psüühiliste protsesside kulgu ja tõstab töövõimet, kuid võib põhjustada ka öist ärkvelolu, närvilisust, tõsta vererõhku, tuua peavalu.

Kohvi joomine võib olla paljudel juhtudel kasulik, või ka mitte. Näiteks tõstab tass kohvi ülekaalulistel inimestel enne kehalist tööd või treeningut ainevahetust, aitab vabastada kudedest rasvavarusid, mida keha saab füüsilise koormuse korral kasutada energeetiliseks otstarbeks. Kohv kergitab meeleolu, põrmustab väsimust, peletab unisust.

Kohv mõjub soodsalt madala vererõhuga inimestele. Pärast külluslikku lõunasööki, mil vererõhk kipub langema, tekib loidus ja uimasus, on tass kohvi teretulnud – aitab taastada organismi füsioloogilist tasakaalu.

Mõõdukas kohvi joomine mõjub hästi astmaatikutel kuna  kofeiin on keemiliselt lähedane astmavastasele ravimile theofülliinile, bronhide silelihaseid lõõgastava toimega. Misjärel hingamisteed laienevad ja hingamine normaliseerub. Näiteid kohvi joomise soodsast toimest on meditsiinis rohkesti.

Kohvi suhtes on inimestel erinev tundlikkus. Isegi väike tass kohvi võib põhjustada tundlikel närvilisust, ärrituvust, raskusi kontsentreerumisel, värisemist ja unetust. Kel need sümptomid ilmnevad, on tõesti mõistlikum kohvist loobuda.

Võtame depressiooni. Kofeiin parandab meeleolu, kuid mitte kauaks. Sellele järgneb tuju langus ja uus depressioon, väidab dr Benowitz California ülikoolist ja lisab, et kofeiin võib muuta mõnede antidepressiivsete ravimite toime väheefektiivseks. Seega, kel on kalduvus depressiooniks või kui kasutatakse depressioonivastaseid ravimeid, tuleks kohvist kas loobuda või konsulteerida raviarstiga.

On ka uuringuid, mis väidavad, et suur kohvi joomine võib muuta raskemaks eostamise, suurendada raseduse katkemise ohtu, põhjustada vastsündinu väikest sünnikaalu. Lapse rinnaga toitmisel tuleb teada, et ema organismis läheb kofeiin üle rinnapiima, mis on beebile kahjulik, eelkõige kahjustab tema närvisüsteemi.

Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid. Kohvis leidub peale kofeiini ka mitmeid teisi ühendeid, mis stimuleerivad seedehapete teket, häirivad seedimist. Seedimisvaevuste tekkimisel oleks soovitav loobuda kohvi joomisest või teha selles vaheaeg.